LUNCHER & MIDDAGAR
Restaurang
I vår restaurang kan du avnjuta luncher och middagar lagade på våra egna produkter och närproducerade råvaror.
Kökets Öppetider:
Mån-Tor: 11-16:30
Fre: 11-19:30
Lörd: 11-14:30
Vi serverar en blandning av riktigt bra street food och trerätters á la carte. Vi har även mat för avhämtning. Det som finns på vår meny går att beställa som take away. Önskar ni beställa mat för ett större sällskap vill vi ha er beställning tre dagar i förväg.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor ska beställas tre dagar i förväg. Välj vilken fyllning och vilken topping ni vill ha och storlek på tårtan.
Fyllningar: skagen, laxröra eller ost/skinkröra
Topping: räkor, lax , ost/skinka
Alla våra tårtor går att få gluten- och laktosfria. Har du allergier och vill beställa en tårta, kontakta oss på restaurangen@bergmansfiskochvilt.se
Storlek & Pris:
1 bit 95:-
8 bitar 560:-
12 bitar 840:-
16 bitar 1040:-
24 bitar 1440:-
Meny
Kallskuret / Cold cuts
Fiskplanka / Fish plank
Pepparlax, souvaslax, gravad regnbåge, inlagd sill, sallad, dressingar samt färskpotatis.
Pepper salmon, souvas salmon, gravad rainbow trout, pickled herring, salad, dressings and potatoes.
185:-
Laxsallad / Salmon salad
150 gram Pepparlax, isbergssallad, romansallad, gurka, tomat, lök, paprika, riven västerbottenost, fiskdressing, salladsdressing, citron samt rostat bröd.
150 gram Smoked Pepper Salmon, iceberg salad, roman salad, cucumber, tomato, onions, paprika, grated västerbotten cheese, fish dressing, salad dressing, lemon and toast.
159:-
Räksallad / Shrimp salad
150 gram handskalade räkor, isbergssallad, romansallad, gurka, tomat, lök, paprika, riven västerbottenost, fiskdressing, salladsdressing, citron samt rostat bröd.
150 gram Shrimp, iceberg salad, roman salad, cucumber, tomato, onions, paprika, grated västerbotten cheese, fish dressing, salad dressing, lemon and toast.
159:-
Varmrätter / Main courses
Med våra egna produkter, cheddar, mozzarella och västerbottensost.
Konungens Röding / King’s Arctic char
Varmrökta rödingfilé med romsås, färskpotatis, wasabimajonnäs och rädisor. Hot smoked char fillet with caviar sauce, fresh potatoes, wasabi mayonnaise and radishes.
195:-
Laxkebab / Salmon Kebab
Halstrad citronkryddad lax, serveras i pitabröd med dressing, sallad och crispers.
Fried lemon-spiced salmon, served in pita bread with dressing, salad and crispers.
169:-
Styckarn / The butcher
Hamburgare på norrländsk nötfärs, sötpotatisbröd, rökt sidfläsk, västerbottenost, sallad, gurka, BBQsauce samt coleslaw. Serveras med crispers samt tryffelmajonnäs.
Hamburgers on Norrland beef, sweet potato bread, smoked pork loin, Västerbotten cheese, salad, cucumber, BBQ sauce and coleslaw. Served with crispers and truffle mayonnaise./span>
Barnpannkakor / Children Pancakes
3 pannkakor, serveras med jordgubbssylt och gräddglass.
3 pancakes, served with strawberry jam and ice cream.
75:-
Bronto / Vegan
Veganskt, rökta sojastrimlor serveras i pitabröd med dressing, sallad och crispers.
Vegan, smoked soy trimmings served in pita bread with dressing, salad and crispers.
159:-
Pizza
Gårdsbutiken / The Farmhouse Pizza
Tomatsås, mozzarella, cheddar, basturökt skinka.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, smoked ham, oregano.
115:-
Vilhelmina
Tomatsås, mozzarella, cheddar, fjällkantareller, basturökt renstek, tomat, ruccola, västerbottenost, örtdressing.
Tomatosauce, mozzarella, cheddar, chanterelle, smokedreindeer, tomato,ruccola, Wästerbottencheese, herb dressing.
149:-
Bergmans
Tomatsås, mozzarella, cheddar, varmrökt pepparlax, tomat, ruccola, västerbottenost, fiskdressing.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, hot-smoked peppersalmon, tomato, ruccola,Wästerbottencheese, dressing.
149:-
Bomskottet / Vegetarian Pizza
Tomatsås,mozzarella, cheddar, getost, tomat, ruccola rostade mandlar.
Tomato sauce, mozzarella, cheddar, goat cheese, tomato, ruccola, roasted almonds.
135:-
Skogshuggarn / TheLumberjack
Varmrökt sidfläsk, tomat, picklad rödlök, västerbottenost.
Hot smoked side pork, tomato, pickled red onion, västerbotten cheese.
135:-
Dessert
Nalta Lengrädde / Lightly Baked
Gräddad kaffeost med hjortronsylt.
Baked coffee cheese with cloudberry jam.
75:-
Vriden klassiker / Twisted classic
Vår rökta gräddglass med hjortronsylt samt saltad kolasås.
Smoked ice cream with cloudberry jam and salted caramel sauce.
125:-
Creme brulé med havtornssorbet.
Creme brulee with sea buckthorn sorbet.
89:-
Chokladpralin från Pralineriet / Chocolate praline from Pralineriet
Handgjord pralin från Vilhelmina. Fråga personalen om vilka smaker som finns.
Handmade chocolates from Vilhelmina. Ask the staff what flavors exist.
25:-
Dryck / Soft drinks
Vildsoda Lingon 33cl
35:-
Vildsoda Hjortron / Cloudberry 33cl
35:-
Vildsoda Blåbär / Blueberry 33cl
35:-
Coca Cola / Coca Cola zero 50cl
25:-
Fanta 50cl
25:-
Sprite 50cl
25:-
Ramlösa naturell / citron 50cl
25:-
Vin / Wine
JP. Chenet Merlot 18,7cl 13%
65:-
JP. Chenet Chardonnay 18,7cl 13%
65:-
George Wyndham Shiraz14,5% 75cl
285:-
Stoneleigh Riesling 11,5% 75cl
285:-
Prosecco Famiglia Zonin 20cl 11%
89:-
Öl / Beer
Bergmans Lager 33cl 4,8% Northern Brewers.
69:-
Malgomaj Pilsner 33cl 5,0%. Wästerbotten bryggeri.
69:-
Längtan till fjällen pilsner 33cl 4,8% Fjällbrygarna.
75:-
Göjvut apa
69:-
Carlsberg Alkoholfri 33cl 0,5%
35:-
