LUNCHER & MIDDAGAR
Restaurang
I vår restaurang kan du avnjuta luncher och middagar lagade på våra egna produkter och närproducerade råvaror.
Vi serverar en blandning av riktigt bra street food och á la carte. Vi har även mat för avhämtning. Det som finns på vår meny går att beställa som take away. Önskar ni beställa mat för ett större sällskap vill vi ha er beställning tre dagar i förväg.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor ska beställas tre dagar i förväg. Välj vilken fyllning och vilken topping ni vill ha och storlek på tårtan.
Fyllningar: skagen, laxröra eller ost/skinkröra
Topping: räkor, lax , ost/skinka
Alla våra tårtor går att få gluten- och laktosfria. Har du allergier och vill beställa en tårta, kontakta oss på restaurangen@bergmansfiskochvilt.se
Storlek & Pris:
1 bit 110:-
8 bitar 728:-
12 bitar 1099:-
16 bitar 1465:-
24 bitar 2184:-
Meny
Varma rätter
Pallkragen 189:-
grillad pak choi (kål), quinoa, bakad rödbetsmousse och oliver
Laxkebab 219:-
Halstrad citronkryddad lax, serveras i pitabröd med dressing, sallad och crispers
Rökt Kungaröding 329:-
Med basilikapuré, picklad rödlök och aioli
Hamburgaren Styckarn 195:-
Svensk nötfärs med saltgurka, tomat, rödlök, ost, dressing och vårt egna rökta sidfläsk. Serveras med crispers
Sarven 349:-
bakat reninnanlår med potatismos, grön paprika salad och demi glacé
Kallskuret
Fisktallrik 229:-
En välkomponerad tallrik med ett urval av Bergmans absoluta spetsprodukter: varmrökt pepparlax, gravad regnbåge, kallrökt regnbåge, sill, wasabimajonnäs, hovmästarsås, fiskdressing samt potatissallad
Charktallrik 229:-
Ett urval från vår charkdisk, Basturökt karré, varmrökt renstek, kallrökt älgkorv, tryffelmajonnäs samt potatissallad
Pizzor
Baserad på råvaror från vår egen produktion. Alla pizzor serveras med riven mozzarella och cheddarost.
Gårdsbutiken
Tomatsås, basturökt skinka
Vilhelmina 189:-
Tomatsås, svamp, varmrökt renstek, tomat, ruccola, västerbottenost, örtdressing
herb dressing
Bergmans 189:-
Tomatsås, varmrökt pepparlax, tomat, ruccola, västerbottenost, fiskdressing
Skogshuggarn / The Lumberjack 159:-
Tomatsås, varmrökt sidfläsk, tomat, picklad rödlök, västerbottenost
Vojmån 195:-
Färskost, öringrom, rödlök, creme fraiche, dill
Botanisten 155:-
Tomatsås, soltorkade tomater, zucchini, picklad rödlök, tomat, ruccola
Alla pizzor kan fås gluten fri.
Dela en pizza på två personer +19:-
Sallad
Räksallad 235:-
Handskalade räkor, grönsallad, bakad beta, matvete, ägg, dressing, bröd
Laxsallad 195:-
Varmrökt pepparlax, grönsallad, bakad beta, matvete, ägg, dressing, bröd
Sommarsallad 189:-
Romansallad, pinjenötter, gurka, senapsvinägrett, rädisa, bröd
Barnmeny
Hamburgare 75:-
Nötfärsburgare med crispers, sallad, tomat, ketchup. Alla tillbehör serveras på sidan
pannkakor 75:-
Tre pannkakor, serveras med jordgubbssylt och grädde
1/2 Gårdsbutiken 75:-
Tomatsås, basturökt skinka
Barn är alltid välkomna hos oss och därför erbjuder vi subventionerade rätter för dem. Om barn över 12 år önskar beställa från barnmenyn tillkommer en kostnad på 35:-
Något sött
cholkadfondant 119:-
med jordgubbar och gräddglass
Crème brûlée 135:-
Klassisk Crème brûlée bestående av en rik vaniljkräm toppad med ett lager karamelliserat socker
Med reservation för slutförsäljning och prisändringar.
BOKA GÄRNA BORD
VÄLKOMNA
