Meny

Små rätter / small dishes

Rökta räkor / Smoked shrimp 169:-
250 gram räkor med örtaioli med ciabatta /
250 grams of shrimp with herb aioli with ciabatta

Tartar / Tartar 169:-
Tartar på kallrökt lax, capris, soltorkade tomater, gräslök, svarta oliver serveras med sötpotatisstrips/ Tartare of cold smoked salmon, capers, sun-dried tomatoes, chives, black olives, served with sweet potato strips

Toast skagen / Toast Skagen 215:-
Skagenröra, bröd, rödlök, citron, dill toppas med löjrom/ Skagen mixture, bread, red onion, lemon, dill, topped with fish roe

 

Sallad / salad

Räksallad / Shrimp Salad 215:-
Handskalade räkor, grönsallad, bakad gulbeta, matvete, ägg, dressing, bröd/
Hand peeled shrimp, mixed greens, baked yellow beets, wheat berries, egg, dressing, bread.

Laxsallad / Salmon Salad 195:-
Varmrökt pepparlax, grönsallad, bakad gulbeta, matvete, ägg, dressing, bröd/
Hot smoked peppered salmon, mixed greens, baked yellow beet, wheat berries, egg, dressing, bread

Sommarsallad / Summer Salad 189:-
Romansallad, pinjenötter, gurka, honungsvinägrett, rädisa, bröd/
Romaine lettuce, pine nuts, cucumber, honey vinaigrette, radish, bread

Varma rätter / Hot dishes

Laxkebab / Salmon Kebab 189:-

Halstrad citronkryddad lax, serveras i pitabröd med dressing, sallad och crispers./ Fried lemon-spiced salmon, served in pita bread with dressing, salad and crispers

 

 Local Fish and chips 249:-

Tillagad på lokalt fångad abborre och röding från Malgomaj Serveras med picklad rödlöksmajonnäs, vitkålssallad och citron. / Made with locally caught perch and Arctic char from Malgomaj. Served with pickled red onion mayonnaise, coleslaw and lemon

 

Styckarn /  The butcher 189:- 

Norrländsk nötfärs med saltgurka, tomat, rödlök, västerbottenost, dressing och sidfläsk som vi röker själva. Serveras med crispers / Northern Swedish ground beef with pickles, tomato, red onion, Västerbotten cheese, dressing, and pork belly that we smoke ourselves. Served with crispers

 

Ox´n /  The moose 279:-

Kallskuret bakat älginnanlår med tryffel potatismos, demi glacé och palsternackschips/ 

Cold-cut baked moose sirloin with truffle mashed potatoes, demi-glace, and parsnip chips

 

Kallskuret / Cold cuts

 

Fisktallrik / Fish plate 225:-

En välkomponerad tallrik med ett urval av Bergmans absoluta spetsprodukter: varmrökt pepparlax, gravad regnbåge, kallrökt regnbåge, sill, wasabimajonnäs, hovmästarsås, fiskdressing samt potatissallad / A well-composed plate with a selection of Bergman’s absolute top products: hot-smoked pepper salmon, smoked rainbow, cold smoked rainbow trout, herring, wasabi mayonnaise, mustard sauce, fish dressing and potato salad

 

Charktallrik / Charcuterie Plate 225:-

 Ett urval från vår charkdisk, Basturökt karré, varmrökt renstek, kallrökt älgkorv, tryffelmajonnäs samt potatissallad / A selection from our deli counter, Sauna smoked pork neck, hot-smoked reindeer steak, cold-smoked elk sausage, truffle mayonnaise, and potato salad.

Pizzor / Pizza

Baserad på råvaror från vår egen produktion. Alla pizzor serveras med riven mozzarella och cheddarost. /
Based on ingredients from our own production. All pizzas are served with grated mozzarella and cheddar cheese.

Gårdsbutiken / The Farmhouse Pizza 139:-
Tomatsås, basturökt skinka /
Tomato sauce, smoked ham

Vilhelmina 189:-
Tomatsås, kantareller, varmrökt renstek, tomat, ruccola, västerbottenost, örtdressing /
Tomato sauce, chanterelles, smoked reindeer, tomato, ruccola, västerbotten cheese,
herb dressing

Bergmans 189:-
Tomatsås, varmrökt pepparlax, tomat, ruccola, västerbottenost, fiskdressing/
Tomato sauce, hot-smoked peppersalmon, tomato, ruccola, västerbotten cheese, dressing

Skogshuggarn / The Lumberjack 159:-
Tomatsås, varmrökt sidfläsk, tomat, picklad rödlök, västerbottenost/
Tomato sauce, hot-smoked pork belly, tomato, pickled red onion, Västerbotten cheese

Vojmån 195:-
Färskost, öringrom, rödlök, creme fraiche, dill /
Cream cheese, trout roe, red onion, crème fraîche, dill.

Botanisten / The Botanist 155:-
Tomatsås, soltorkade tomater, zucchini, picklad rödlök, tomat, ruccola /
Tomato sauce, sun-dried tomatoes, zucchini, pickled red onion, tomato, ruccola

Alla pizzor kan fås gluten fri. /
All pizzas can be made gluten-free

Dela en pizza på två personer +19:-
Share a pizza between two people +19:-

Barnmeny / Kids menu

Hamburgare 75-
Nötfärsburgare med crispers, sallad, tomat, ketchup. Alla tillbehör serveras på sidan /
Beef burger with crispers, and served on the side, lettuce, tomato, ketchup

Pannkakor / Pancakes 75:-
Tre pannkakor, serveras med jordgubbssylt och grädde /
Three pancakes, served with strawberry jam and cream

1/2 Gårdsbutiken / 1/2 The Farmhouse Pizza 75:-
Tomatsås, basturökt skinka /
Tomato sauce, smoked ham

Barn är alltid välkomna hos oss och därför erbjuder vi subventionerade rätter för dem. Om barn över 12 år önskar beställa från barnmenyn tillkommer en kostnad på 35:-. /
Children are always welcome here, and therefore we offer subsidized dishes for them. If children over 12 years old wish to order from the children’s menu,
an additional charge of 35:- applies.

Något sött / something sweet

Cheesecake 109:-
med rabarberkompott och jordgubbar /
Cheesecake with rhubarb compote and strawberries

Crème brûlée 125:-
Klassisk Crème brûlée bestående av en rik vaniljkräm
toppad med ett lager karamelliserat socker /
Classic Crème brûlée consisting of a rich vanilla custard topped with a layer of caramelized sugar

BOKA GÄRNA BORD 

VÄLKOMNA