Meny

Varma rätter

Fish and chips – 189:-

Ölpanerad regnbågslax, crispers, limeaioli

Laxkebab – 219:-

Halstrad citronkryddad lax serveras i pitabröd med dressing, sallad och crispers

Hamburgaren Styckarn – 199:-

Svensk nötfärs med saltgurka, tomat, rödlök, ost, dressing och vårt egna rökta sidfläsk. Serveras med crispers. Dipp +15:-

Knall och Fall – 349:- 

Bakat älginnanlår med tryffelpotatismos, sallad och demi-glace

---

Kallskuret

Fisktallrik – 249:-

Ett urval av Bergmans absoluta spetsprodukter: varmrökt pepparlax, gravad regnbåge, kallrökt regnbåge, sill, wasabimajonnäs, hovmästarsås, fiskdressing samt potatissallad

Charktallrik – 249:-

Ett urval från vår charkdisk: basturökt karré, varmrökt renstek, kallrökt älgkorv, tryffelmajonnäs samt potatissallad

---

Pizza

Baserad på råvaror från vår egen produktion. Alla pizzor serveras med riven mozzarella och cheddarost.

Gårdsbutiken – 139:-

Tomatsås, basturökt skinka

Vilhelmina – 189:-

Tomatsås, svamp, varmrökt renstek, tomat, ruccola, västerbottenost, örtdressing

Bergmans – 189:-

Tomatsås, varmrökt pepparlax, tomat, ruccola, västerbottenost, fiskdressing

Skogshuggarn – 159:-

Tomatsås, varmrökt sidfläsk, tomat, picklad rödlök, västerbottenost

Vojmån – 195:-

Färskost, öringrom, rödlök, crème fraîche, dill

Botanisten – 155:-

Tomatsås, soltorkade tomater, zucchini, picklad rödlök, tomat, ruccola

Alla pizzor kan fås glutenfria.

Dela en pizza på två personer +20:-

---

Sallader 

Sommarsallad – 199:-

Grönsallad, pinjenötter, gurka, senapsvinägrett, rädisa, bröd

Laxsallad – 225:-

Varmrökt pepparlax, grönsallad, picklad morot, matvete, ägg, dressing, bröd

Ägg och bacon – 225:-

Knaperstekt sidfläsk, ägg, grönsallad, picklad morot, matvete, tryffeldressing, bröd

---

Barnmeny

Hamburgare – 79:-

Nötfärsburgare med crispers, sallad, tomat och ketchup på sidan

Pannkakor – 79:-

Tre pannkakor serveras med jordgubbssylt och grädde

1/2 Gårdsbutiken – 79:-

Tomatsås, ost, basturökt skinka

Barn är alltid välkomna här, därför erbjuder vi subventionerade barnrätter. Om barn över 12 år önskar beställa från barnmenyn tillkommer en avgift på 35:-

---

Något sött 

Tre smaker från Gånsviken glass – 89:-

Blåbärsgelato, rabarberkardemummaglass, citronflädersorbet

Saltkaramell – 125:-

En mousse smaksatt med karamell på en mördegsbotten, toppad med karamellgrädde, kaksmul och bär

Crème brûlée – 145:-

Klassisk crème brûlée

Ring gärna in till oss eller skicka ett mail för att boka bord!  

VÄLKOMNA