LOKALPRODUCERAD MAT

Färsk fisk

Våra fiskprodukter framställs av lax, sik, röding, gädda, abborre, sill och strömming.
Sik, gädda, abborre, öring och röding levereras av lokala fiskare, rödingen odlas av Lapplandsföretaget Umlax. All lax kommer i huvudsak från Lovund i Norge. Strömmingen kommer från Saltharfjärden utanför Gävle.

Röding

Från lokala odlare. Lösvikt/styckepackade.

Vild öring

Från våra samebyar, Frysvara, 1-2-pack.

Sik

Lokalt fiskad sik. Lösvikt/frysvara.

Vild laxfilé

Fiskad i Bottenhavet och Bottenviken, 1-4 kg. Färsk/frysvara.

Laxbiff

Laxbiff med fetaost och örter. Färsk/frysvara/lösvikt.

Rödingfilé

Lokalt odlad. Lösvikt/2-pack.

Abborre

Lokalt fiskad Abborre. Lösvikt.

Lax

Norsk odlad lax, 2-8 kg. Färsk/frysvara.

Ostfylld laxkotlett

Laxfjärilskotlett fylld med färskost och örter. Stekfärdig för ugnen eller grillen.

Marinerad laxfilé

Honung och dillmarinerad laxfilé. Benfri och stekfärdig för ugnen eller grillen.

Vild röding

Från våra samebyar. Frysvara, 1-2-pack.

Abborrfilé

Lokalt fiskad Abborre. Lösvikt/frysvara.

Laxfilé

Norskodlad lax, benfri, bukputsad. Färsk/frysvara.

Fjärilslaxkotlett

Gott att grilla eller steka.

Fjällsjöbiff

Stekfärdig fiskbiff med lax, gädda och abborre. Färsk/frysvara/lösvikt.
Urban röker kött
Renskinn
Martin Bergman tillagar sushi